mengapa makanan yg di keringkan akan lebih tahan lama?

karena makanan yg dikeringkan mengandung kadar air yg sangat rendah. Sementara, jamur dan bakteri, sebagai organisme yg bertanggung jawab terhadap pembusukan, sangat membutuhkan air untuk proses hidupnya.
Semakin sedikit kadar air dlm suatu makanan, jamur dan bakteri akan makin susah tuk hidup. Dan makanan tsb, akan semakin tahan lama